jeudi 16 janvier 2014

Gâteau renversé à l'ananas et au caramel

Bonjour!

Je suis désolée du manque d'article en ce moment, mais avec les cours qui ont repris et le bac blanc qui approche, je n'ai plus vraiment le temps... Je ne peux quand même pas m'empêcher de penser aux prochaines pâtisseries que je veux faire! Aujourd'hui je vous présente une recette de ma maman : le gâteau renversé à l'ananas caramélisé. Cette recette est simple, rapide (comme toutes celles postées pour l'instant :D) et vraiment délicieuse. Sans plus attendre, voici la recette : 



   Préparation : 15 min    Cuisson : 30 min 

Ingrédients : 
-  150 g de beurre
-  150 g de sucre
-  150 g de farine
-  8 rondelles d'ananas (je prends une boîte de conserve afin d'avoir le jus d'ananas) 
- 3 œufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé  


Recette : 
 Préchauffer le four à 180°C.
 Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
 Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien, puis ajouter la farine tamisée et la levure.
 Dans une poêle ou  dans votre moule à gâteau (qui doit aller sur le feu), faites votre caramel : laisser le sucre fondre (sans eau ni rien), il doit être brun. Quand il couvre à peu prêt toute la poêle mettre les rondelles d'ananas.
 (S'il vous reste de l'ananas, le mettre en petit morceaux dans la pâte) 
 Verser la mélange précédent dans la poêle (ou moule) et enfourner pour 30 min environ
 Laisser refroidir puis imbiber la gâteau du jus d'ananas que vous aurez dans votre boîte d'ananas. (sur une grille, comme sur la photo ci-dessous)



 Votre gâteau est prêt!
A bientôt ;)
                                                                                                                   - A. ♡



dimanche 5 janvier 2014

Mousse au chocolat (façon liégeois)

Bonjour 

Aujourd'hui une recette ultra-simple, rapide et délicieuse! J'ai nommé la mousse au chocolatÇa faisait longtemps que je n'en avais pas fait, et je trouve les mousses au chocolat maison un million de fois meilleures que dans le commerce. Je vous propose donc une recette nécessitant DEUX INGRÉDIENTS PRINCIPAUX (si vous faites la mousse sans chantilly) : le chocolat et les œufs! A vos fourneaux! (enfin, façon de parler, pas de cuisson pour cette recette ;D)


 Pour 4 personnes     Préparation : 15 min   Réfrigération : 2h minimum 

Ingrédients : 
mousse :
-  150 g de bon chocolat (j'ai pris du chocolat noir à 65% de cacao) 
-  4 œufs bien frais
-  1 pincée de sel
chantilly : (facultatif)
-  25 cl crème liquide
-  1 c.a.s sucre glace


Recette : 
Mousse :
 Sortez vos œufs du frigo à l'avance, afin qu'ils soient à température ambiante
 Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde). Mélangez-le bien et laissez-le refroidir.
 Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes un par un au chocolat qui aura refroidi et mélangez.
 Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer au mélange chocolat-jaunes d’œufs. Mélangez délicatement à la maryse.
 Remplissez des petits ramequins de mousse et mettez les au frais au minimum 2h avant de dégustez.



Chantilly : 
(à mettre sur votre ramequins après 1h de réfrigeration)
 Votre crème, saladier et fouets doivent être très froids.
 Fouettez la crème liquide et ajoutez le sucre glace quand elle prend de l'épaisseur.
Mettre dans une poche à douille et decorez vos ramequins de chantilly. Mettez a nouveau au frais.




Bonne dégustation! 

   - A. ♡




jeudi 2 janvier 2014

Cookies aux noisettes et aux pépites de chocolat ♡

     Bonjour!

Je reviens aujourd'hui avec une recette de COOKIES, mes biscuits préférés - d'ou le titre de mon blog :) -.
Il y a des milliers de recettes de cookies sur internet, j'en ai essayé des centaines à la recherche DU cookie parfait, mais je ne l'ai pas encore trouvé. Cette recette est cependant très bonne, facile à faire et rapide, pour des cookies comme je les aimes! Les noisettes ajoutent au cookies, un croquant en plus et je les trouve encore meilleurs ainsi 
J'ai utilisé les noisettes décortiquées de chez Vahiné et je me suis donc inspiré de la recette de cookies qu'ils proposent derrière le paquet ;)



 Pour une vingtaine de cookies     Préparation : 15 min   Cuisson : 12 min environ

Ingrédients : 
- 125 g de noisettes décortiquées
- 125 g de beurre mou
- 140 g de cassonade 
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 1 œuf
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de pépite de chocolat (n'ayant jamais de pépites et préférant les gros morceaux de chocolat, je coupe en deux les carrés d'une tablette de chocolat) 


Recette : 
 Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
 Concassez grossièrement vos noisettes. Pour cela je mets mes noisettes dans un sac de congélation et je tape avec mon rouleau à pâtisserie. Vous devez obtenir des morceaux de noisettes, mais pas de la poudre.
Mélangez dans un saladier le beurre mou, la cassonade et le sucre vanillé. Battez environ 1 min au fouet électrique ou manuel. Ajoutez l'oeuf et battez à nouveau. Incorporez la farine et la levure tamisées en même temps, et remuez à la spatule en bois. Si votre pâte est un peu collante, c'est normal.
 Ajoutez enfin les noisettes et les pépites de chocolat et mélangez bien le tout.
 Formez une vingtaine de boules de pâte de la taille d'une noix. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson (veillez à espacer un peu les boules de pâtes). Ecrasez-les avec la paume de votre main afin d'arriver à une épaisseur d'environ 1 cm. 
Enfournez pour 10 à 12 min environ. Quand ils sortent du four, ils doivent être encore mou. Laissez-les refroidir pour qu'ils durcissent avant de les enlever de la plaque.




A déguster sans modération, chauds, tièdes, ou froids! (pour ma part, je trouve que les cookies chauds sont les meilleurs, avec le chocolat qui fond.... Une merveille!).
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique pour plus de fraîcheur ;) 




A bientôt!
                                                                                                                                                     - A. ♡